Zutaten
Vorbereitung
Schritt 1 Bei Verwendung von gefrorenen Kirschen: Die Kirschen auftauen und abtropfen lassen.
Schritt 2 Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3 Vollkornmehl und Backkakao sieben und mit Natron und Salz verrühren. Schritt 4 Apfelmark, Kokosöl, Agavendicksaft und Mandeldrink verrühren und zur Mehlmischung geben. Alles verrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.
Schritt 5 Die Schokolade hacken und unter den Teig heben.
Step 6 Eine kleine Backform (ca. 23 x 23 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig glatt streichen.
Step 7 Die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
Schritt 8 20–25 Minuten im Ofen backen. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
200 g entsteinte Kirschen (frisch oder gefroren)
220 g Vollkornmehl
30 g Backkakao
1 Teelöffel Backpulver (5 g)
1 Prise Salz
180 g Apfelmark (Apfelmus ohne Zucker)
40 g geschmolzenes Kokosöl
50 g Agavendicksaft
120 ml ungesüßter Mandeldrink
50 g dunkle Schokolade (80% Kakaoanteil)