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Im zweiten Teil wird die Anatomie des menschlichen Verdauungssystems erklärt und wie Nährstoffe aufgenommen werden. Du erhältst einen Überblick über Nährstoffe – Makro- und Mikronährstoffe. Du erfährst, was Makronährstoffe sind und welche Funktionen sie in unserem Körper haben. Du erhältst Kenntnisse über den glykämischen Index und seine Auswirkungen auf unseren Blutzuckerspiegel, Cholesterinspiegel und Körperfettdepots. Du erfährst, wie viele Kohlenhydrate, Proteine und Fette Du zu dir nehmen solltest. Du erfährst, was Mikronährstoffe sind und welche Funktion sie in unserem Körper haben – Vitamine und Mineralien. In diesem Teil werde ich Dir beibringen, wie Du Deinen täglichen Vitamin- und Mineralstoffbedarf mit natürlicher veganer Nahrung decken kannst. Sie werden auch lernen, wie Sie einen ausgewogenen Speiseplan erstellen, um Ihren gesamten Nährstoffbedarf zu decken. Wir werden uns einen Beispielspeiseplan mit köstlichen veganen, nährstoffreichen Rezepten ansehen.
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