Zutaten
Vorbereitung
1. 100 ml Wasser mit der Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Bulgur in die kochende Brühe einrühren und ca. 1 Minute aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und Bulgur zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen.
2. Den Granatapfel halbieren und die Kerne (Vorsicht, es spritzt) und das weiße Innere entfernen. Die Zwiebel halbieren, schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und hacken. Die Zitrone waschen, halbieren und den Saft auspressen.
3. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Bulgur und den anderen vorbereiteten Zutaten vermengen und ziehen lassen. Den Taboulé vor dem Servieren abschmecken.
Auf einen Teller legen und genießen!
1/2 Stück Zwiebeln, rot
100 g Bulgur
1 TL Gemüsebrühe
Prise Salz
20 g Petersilie, frisch
1 EL Olivenöl
10 g Minze, frisch
1/2 Stück Granatapfel
Prise schwarzer Pfeffer
1/2 Stück Zitrone
1/2 Stück Knoblauchzehe