Zutaten
Vorbereitung
Schritt 1 Spaghetti entsprechend den Anweisungen auf der Packung kochen.
Step 2 Zwiebel und Karotte würfeln, Knoblauch fein hacken und Chili in feine Streifen schneiden.
Step 3 Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Karotte dazugeben und kurz mitbraten.
Step 4 Knoblauch, Chilistreifen und Thymianstiele dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten.
Step 5 Mit passierten Tomaten ablöschen. Mindestens 10 Minuten leicht köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Step 6 Kapern und nach Belieben ganze oder halbierte Oliven dazugeben. Kurz mitköcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben Basilikum hacken, die Nudeln in der Sauce schwenken und mit dem Basilikum servieren .
200 g Vollkornspaghetti
1 Zwiebel (80 g)
1 Karotte (100 g)
2 Knoblauchzehen
1 frische Chilischote
1 EL Rapsöl (15 g)
5 Thymianzweige
400 g passierte Tomaten
20 g Kapern
50 g schwarze, entkernte Oliven (in Wasser)
Prise Salz & Pfeffer
Etwas frisches Basilikum (optional)