Zutaten
Vorbereitung
Step 1 Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2 Oliven, getrocknete Tomaten und Räuchertofu in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3 In einer Rührschüssel das Mehl mit Backpulver und Natron vermischen. Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter hinzufügen.
Step 4 Mandeldrink, Sprudelwasser und Olivenöl dazugeben und mit einem Schneebesen oder dem Handmixer verrühren.
Schritt 5 Apfelessig hinzufügen und kurz umrühren.
Schritt 6 Oliven, getrocknete Tomaten und Räuchertofu vorsichtig unter den Teig heben.
Schritt 7 Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 8: Im Ofen etwa 25 Minuten backen.
110 g schwarze, entkernte Oliven
80 g getrocknete Tomaten
90 g Räuchertofu
200 g Mehl (Vollkorn oder Type 1050)
1 TL Backpulver (5 g)
1 Teelöffel Backpulver (5 g)
1/2 TL Salz (3 g)
Prise Pfeffer
Einige getrocknete Kräuter
150 ml ungesüßter Mandeldrink
100 ml Sprudelwasser
60 g Olivenöl
1 EL Apfelessig (15 ml)