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Zutaten
Vorbereitung
Schritt 1 Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Step 2 Zwiebel in grobe Würfel schneiden und Knoblauch halbieren. Paprika in grobe Stücke schneiden und Tomaten halbieren.
Schritt 3 Alles mit dem Olivenöl und den Kräutern in eine Auflaufform geben und 30 Minuten backen.
Schritt 4 Das gebackene Gemüse in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe bedecken und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5 Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
Schritt 6 Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.
1 rote Zwiebel (80 g)
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika (150 g)
400 g Kirschtomaten
1 EL Olivenöl (15 g)
Prise getrocknete italienische Kräuter
500 ml Gemüsebrühe
Prise Salz & Pfeffer
Etwas frisches Basilikum
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