Zutaten
Vorbereitung
Step 1 Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser gar kochen.
Schritt 2 Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken. Ingwer in kleine Stücke schneiden oder reiben.
Schritt 3 Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Kreuzkümmel, Zwiebeln, Knoblauch und Chili einige Minuten darin anbraten.
Schritt 4 Kurkuma und Spinat dazugeben, etwas salzen und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Bei Verwendung von frischem Spinat nach Bedarf etwas Wasser dazugeben, damit er nicht am Boden anbrennt.
Schritt 5 Kartoffelwürfel und Ingwer hinzufügen und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6: Die Kichererbsen unterrühren und servieren.
400 g Kartoffeln
1 Zwiebel (80 g)
1 Knoblauchzehe
1 frische Chilischote (alternativ Chilipulver)
10 g frischer Ingwer
2 TL Rapsöl (10 g)
Einige Kreuzkümmelsamen (alternativ Kreuzkümmelpulver)
Eine Prise Kurkumapulver
250 g Spinat (frisch oder gefroren)
Prise Salz
200 g gekochte Kichererbsen