Zutaten
Vorbereitung
Schritt 1 Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 2 Zucchini, Brokkoli und Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Step 3 Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.
Schritt 4 Zucchini, Brokkoli, Tomaten, Nudeln und Oregano hinzufügen und mit Gemüsebrühe bedecken.
Schritt 5 Aufkochen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Regelmäßig umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Step 6 Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und optional mit frischem Basilikum servieren.
1 Zwiebel (80 g)
1 Knoblauchzehe
1 Zucchini (200 g)
1/2 Brokkoli (250 g)
200 g Tomaten
2 EL Rapsöl (10 g)
200 g Vollkornnudeln
Etwas getrockneter Oregano
450 ml Gemüsebrühe
Etwas Paprikapulver
Prise Salz und Pfeffer
Etwas frisches Basilikum (optional)