Zutaten
Vorbereitung
1. Kidneybohnen und Mais in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, die Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden.
Die Avocado halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Die Schale entfernen und in Würfel schneiden.
Koriander waschen, trocken schütteln und die groben Stiele entfernen.
Die Limette waschen, halbieren und den Saft auspressen.
2. Alles in einer Schüssel mit Limettensaft und Olivenöl vermischen.
Mit Pfeffer würzen und auf einem Teller mit Mehrkornbrot servieren.
Guten Appetit!
1/2 Stück Avocado
5 g Koriander, frisch
100 g Kirschtomaten
Prise Salz
1 EL Olivenöl
50 g Mais, aus der Dose
50 g Kidneybohnen, Dose
Prise schwarzer Pfeffer
2 Stück Frühlingszwiebeln
1/2 Stück Limetten
1 Scheibe Mehrkornbrot