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Zutaten
Vorbereitung
Step 1 Die Erbsen mit etwas kochendem Wasser übergießen und kurz auftauen lassen.
Step 2 Die Erbsen abtropfen lassen und mit Tahini, Knoblauch, Petersilie und Limettensaft in einer Küchenmaschine (alternativ auch mit einem Stabmixer) cremig pürieren.
Schritt 3 Mit Salz und Pfeffer würzen.
Step 4 Den Vollkorntoast toasten und mit der Erbsencreme bestreichen.
TIPP:
1. Erbsen sind reich an Ballaststoffen und eine hervorragende Proteinquelle, die Sie außerdem mit zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt.
2. Auch frischer Spinat oder Rucola machen sich auf diesem Toast wunderbar!
100 g Erbsen (gefroren)
20 g Tahini (Sesambutter)
1 Knoblauchzehe
10 g frische Petersilie
2 EL Limettensaft (30 ml)
Prise Salz & Pfeffer
2 Scheiben Vollkorntoast (50 g)
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