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Zutaten
Vorbereitung
Schritt 1 Die Karotte in Scheiben oder Stücke schneiden und die Zwiebel fein hacken.
Schritt 2 Karotten und Zwiebeln in Rapsöl anbraten.
Step 3 Den Knoblauch pressen, zusammen mit den Kichererbsen und dem Lorbeerblatt dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen.
Schritt 4 Etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5 Die Petersilie hacken und zusammen mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft in die Suppe rühren.
Schritt 6 Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7 Nach Belieben mit etwas Speisestärke andicken.
1 Karotte (100 g)
1 Zwiebel (80 g)
1 TL Rapsöl (5 g)
1 Knoblauchzehe
250 g gekochte Kichererbsen
1 Lorbeerblatt
1L Gemüsebrühe
10 g frische Petersilie
1 TL Olivenöl (5 g)
3 EL Zitronensaft (45 ml)
Prise Salz und Pfeffer
Etwas Maisstärke (optional)
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