Zutaten
Vorbereitung
Step 1 Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2: Datteln in einen kleinen Topf geben, mit Wasser bedecken und 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Step 3 Die Datteln mit ca. 120 ml Kochwasser in eine Küchenmaschine geben und zu einer cremigen Paste pürieren (alternativ auch einen Stabmixer verwenden).
Schritt 4 Mehl, Backpulver und Backkakao vermischen.
Schritt 5: In einer großen Rührschüssel die Dattelpaste und die Mandelbutter mit einem Handmixer vermischen.
Step 6 Nach und nach die trockenen Zutaten dazugeben und verrühren. Gegebenenfalls noch etwas Dattelkochwasser dazugeben. Es sollte eine leicht klebrige aber formbare Masse entstehen.
Step 7 Aus der Masse 15 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und flach drücken.
Schritt 8: 18–20 Minuten im Ofen backen.
120 g getrocknete Datteln (entsteint)
180 g Vollkornmehl
1 TL Backpulver (5 g)
3 EL Backkakao (30 g)
80 g Mandelbutter