Karotten-Orangen-Suppe

Schritt 1 Karotten und Zwiebel grob würfeln.

Step 2 Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.

Step 3 Die Orangenschale leicht abreiben und die Schale zu den Zwiebeln geben. Die Orange schälen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4 Karotten zu den Zwiebeln geben und mit Gemüsebrühe bedecken.

Schritt 5 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

Step 6 Die Orangenstücke dazugeben und alles mit dem Stabmixer cremig pürieren.

Schritt 7 Mit Kardamom, Salz und Pfeffer würzen.