Zutaten
Vorbereitung
Schritt 1 Den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.
Step 2 Mehl, Haferflocken und optional Zimt in einer Rührschüssel vermengen.
Schritt 3 Die getrockneten Aprikosen hacken. Die Kürbiskerne grob hacken. Den Apfel mit einer Reibe grob reiben. Aprikosen, Kürbiskerne und Apfel unter die Mehlmischung rühren.
Step 4 Agavendicksaft und Mandelmus dazugeben und mit einer Gabel gründlich verrühren. Bis zu 50 ml Wasser dazugeben, bis eine klebrige Konsistenz entsteht.
Step 5 Eine rechteckige Auflaufform oder ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen und gut andrücken.
Schritt 6: 20–25 Minuten im Ofen backen.
Step 7 Aus dem Ofen nehmen und noch warm in 8 Stücke schneiden, anschließend abkühlen lassen.
120 g Vollkornmehl
80 g Haferflocken
Etwas Zimtpulver (optional)
50 g getrocknete Aprikosen
30 g Kürbiskerne
1 Apfel (150 g)
60 g Agavendicksaft
30 g Mandelbutter
50 ml Wasser